箱根山の麓に“食の港”が誕生？受賞歴多数のビール醸造所がシーフードレストランとして一新！

箱根の玄関口に位置する『GORA BREWERY PUBLIC HOUSE』は、これまで自家醸造クラフトビールとピザを中心に展開してきましたが、今回のアップデートにより、シーフードを新たな柱として加えたレストランへと進化しました。

コンセプトは"Hakone Port Tap & Table"。さまざまな船が行き交い、異なる文化が混ざり合う場所ーPORT。箱根の水で仕込むビールと、漁港から届く新鮮なシーフード。山と海の恵みが、同じテーブルに並びます。料理に国境は引かない。決まった正解も形式もない。それぞれが好きな一皿を選び、同じ時間を分かち合う。GORA BREWERY PUBLIC HOUSEはレストランであり、箱根にひらかれた“食の港”でもあります。

UP DATE POINTS①クラフトビール

シーフードやピザとの相性を考え一から再構築した6種類のタップリスト。コンセプトであるHakone Port Tap & Tableを体現する世界各国の伝統的なビアスタイルから着想を得た個性的なビールを取り揃えております。当店自慢のペアリングをぜひ体験してください。

UP DATE POINTS②シーフード

今回のアップデートでシーフードを新たな柱に。オイスター、セビーチェ、ムール貝、ロブスターなど、港を感じるメニューをラインナップしています。当店からほど近い小田原漁港をはじめ、世界各地の港から届く新鮮なシーフードをふんだんに使用し、素材の魅力を活かした料理の数々をご提供。季節や仕入れ状況に応じて、メニューは随時アップデートします。

UP DATE POINTS③ピザ

ピザはPUBLIC HOUSEの既存人気メニューですが、今回のアップデートに合わせて生地を改良しました。原料から見直し、焼き上がりの食感と小麦の香りをより感じられる生地へと進化しています。新たな柱となったシーフードとも相性の良い、軽やかな食べ応えを目指しました。新メニュー「港のペスカトーレ」は、ぜひお召し上がりいただきたい一皿です。